Wege książki od „normalnych” kucharzy

Wszystkojedzący kucharze wydający wege książki? Mamy kolejny dowód na to, że bezmięsne potrawy nie są ani gorsze, ani trudniejsze! 

WARZYWO - 100 sposobów na jarzynę

Warzywo Dominika Wójciak

Książka Dominiki Wójciak, zwyciężczyni trzeciej edycji Master Chefa, to 111 pomysłów na dania z warzywami w roli głównej. Dominika jest także autorką bloga Kulinarne Bezdroża oraz książki Kulinarne opowieści.

Co w środku?

Ponad setka przepisów, podzielonych według głównych składników. Dla osób wolących tradycyjny spis treści, wydawca zamieścił wygodny indeks, w zasadzie pełniący rolę drugiego spisu potraw.

Autorka sięga zarówno po typowo polskie połączenia smaków, jak i inspiruje się kuchnią orientalną oraz europejską.

 

OBFITOŚĆ Yottam Ottolenghi

„Jerozolima” Yottama Ottolenghiego odniosła ogromny sukces w Polsce. Choć zmuszeni do opuszczania lub samodzielnego zmieniania przepisów, chętnie sięgali po nią również weganie i wegetarianie. Tytuł jednoznacznie wskazuje, że autor ceni kuchnię bezmięsną i nie uważa jej za mniej aromatyczną czy uboższą od tradycyjnej.

1447707048899-384266291-jpg-gallery.big-iext30770024Co znajdziemy w środku?

120 przepisów na wegetariańskie potrawy inspirowne śródziemnomorskimi korzeniami autora.  Książka została podzielona na 15 rozdziałów, odpowiadających składnikom występującym w roli głównej, stąd znajdziemy w „Obfitości” m.in. działy Majestatyczna oberżyna, Warzywa kapustne czy Makaron, polenta, kuskus.

Ottolenghi wykorzystuje często nietypowe połączenia składników, dlatego nawet osoby obeznane z wegańskimi i wegetariańskimi smakami. Smażone pory z marynowaną papryką czy ogórki z czosnkiem i imbirem to tylko przykłady kompozycji, które zaskoczą wielu amatorów kuchni jarskiej.

 

Komentarze

comments

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>